Idag hade jag bestämt att Sara och jag skulle äta kyckling till middag. Så jag improviserde ihop denna middag som väntade när hon kom hem från skolan.

Den är kycklingskivor kryddade med apelsinpeppar och salt stekta i lite olivolja och smör. Pressade lite apelsinsaft över.
Sen kokade jag ris/bulgurblandning och gjorde en kall sås bestående av creme fraiche, lite pressad citron och apelsin, apelsinpeppar och acaciahonung. Sen hade jag sallad, körsbärstomat, gurka, apelsinklyftor och alfalfagroddar till.

Behöver jag säga att det var riktigt gott?

Nu har julgodistillverkningen vaknat hemma hos oss. I söndags så gjorde Sara knäck, Baily´skulor. Jag gjorde lakritskola med choklad och havssalt, lakritsknäck, iskokos, vit tryffel, mariannetryffel.

Vi ska göra lite mer saker bla hårda karameller i olika smaker.

Sen är det dags för bakning med tre födelsedagar tätt inpå jul.

Det är tur att jag tycker att det är kul!

Idag vaknade jag kl 9. Hade varit uppe till närmare två kvällen före. Jag älskar att vara uppe sent och handarbeta och titta film. Det är lugnt och alla andra sover.

Jag hade en massa planer för idag.
Jag började dagen med att göra en rabarberpaj och en äppelpaj. Sen passade jag på att göra en rabarberkräm när ändå rabarbern är så fin ute.

Sen hittade jag ett nytt recept på äppel och rabarbermos hos http://sotasaker.com som jag tänkte pröva.
Det skulle bara vara 1 dl socker i så det var så surt så jag hade i lite mer. Blev en god sylt.

: Äppel- och rabarbermos

1. ca 8 små äpplen (700 g)
2. 3-4 dl grovt skurna rabarberstjälkar
3. 1 dl socker
4. 2 dl vatten
5. ev. 1 tsk hemmagjort vaniljsocker

1. Skala äpplena, skär dem i bitar och lägg dem tillsammans med rabarber och vatten i en kastrull.
2. Koka upp och låt sjuda tills frukten är mjuk.
3. Krossa frukten med en ballongvisp till önskad konsistens.
4. Tag av från värmen, rör i sockret och eventuellt vaniljsockret.
5. Ge moset ytterligare ett snabbt uppkok under omrörning.
6. Häll på torr, ren burk och förvara i kylskåp eller frys in (fyll inte burken hela vägen upp om du ska frysa den).

Nu är det semester och det kan inte vara semester utan hembakade bullar. Jag åkte och handlade lite ingredienser till bullbak och så kör jag igång med det imorgon.
Jag hade lite andra planer för dagen bla målade jag lite runt fönster mm på huset meddan Bengt rollade. Sen har jag ksurit rabarber och citroner till saft. Nu ska det stå svalt till fredag då jag ska sila av det och koka saft. Joel hara frågat länge nu om jag inte kan koka den saften för jag tror att det är hans favoritsaft.




GAMMELDAGS RABARBERSAFT

Det här behövs till ca 2 liter saft:

• 2 kg rabarber
 • 2 citroner
 • kokande vatten
• 7 dl (600 g) socker/liter avrunnen saft
 • 2 krm natriumbensoat
 • 2 krm kaliumsorbat

Gör så här: Skölj och skär rabarbern i cm tjocka skivor. Tvätta citronerna väl med mjuk borste i varmt vatten. Skär dem i skivor och blanda dem i en stor bunke med rabarbern. Häll över så mycket kokande vatten att det täcker rabarber och citroner. Täck med plastfolie och ställ bunken svalt i 4 dygn. Sila massan genom silduk och låt den självrinna ca 30 min. Mät upp saften och häll den i en gryta. Tillsätt sockret och koka saften sakta ca 20 min. Låt saften vila 5 min och skumma den. Tillsätt konserveringsmedlen utrörda i lite av saften. Häll genast upp saften på varma flaskor och tillslut dem .

Den här saften är så god till måltider, fika mm.