Tekakor

2007-07-10 @ 17:53:29

Idag tog jag mig i kragen och bakade högar med tekakor. Det var några månader sen jag bakade matbröd så jag riktigt längtade efter hembakat matbröd. Blir så fort less på köpbröd. Jag har nästan fått in rutin att alltid ha hembakat matbröd i frysen. Jag brukar baka en massa olika sorter när jag ändå håller på och fyller hela lilla frysen och lite i stora frysen. Men har haft en liten formsvacka nu i några månader.

Igår så bakade jag vaniljbullar. Så gott med varma bullar och kall mjölk. Här får ni receptet på goda lättbakade bullar. Bullar som är lite extra


Jag lånade bilden från min svägerskas blogg Jessicas eftersom vår kamera är på fotouppdrag i Österrike.


VANILJSNURROR

Det här behövs till ca 46 st:

50 g jäst
150 g margarin
5 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 dl socker
ca 1,4 l vetemjöl

Fyllning:
100 g margarin
1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel

Pensling och garnering:
Ägg
Pärlsocker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält marginet, häll på mjölken och ljumma till 37 grader.
Rör ut jästen med degspadet. Tillsätt salt, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig och låt den jäsa övertäckt till dubbel storlek. Knåda degen smidig på bakbordet. Dela degen i två delar och kavla avlånga kakor ca 50 * 30 cm. Rör ut fyllningen och bred den över kakorna. Vik degen dubbel på längden, skär drygt 2 cm breda remsor tvärs över. Sno remsorna och forma snurror. Jäs snurrorna på plåt under duk. Pensla med uppvispat ägg och strö över på prälsocker. Grädda bullarna i 250 grader i 6-8 min.


TEKAKOR

Det här behövs:
2 1/2 fiberhavregryn
5 dl vatten
50 g margarin
2 1/2 dl kall mjölk
2 pkt jäst
1 dl sirap
1/2 dl linfrö
1 kg vetemjöl (drygt)
1 tsk salt

Gör så här:
Koka fiberhavregryn och vatten till gröt i 3 min. Blanda i allt utom jästen och mjölet i "gröten". Smula jästen i en bunke och töm på lite av det kokta när det har blivit fingervarmt. När jästen har löst sig så häll i resten, mjölet sist.
Bakas ut direkt. Kavlas ut till 1 cm. Låt jästa i 15- 20 min. Grädda i 200 grader, ca 10 min.

     

Idag tog jag mig i kragen och bakade högar med tekakor. Det var några månader sen jag bakade matbröd så jag riktigt längtade efter hembakat matbröd. Blir så fort less på köpbröd. Jag har nästan fått in rutin att alltid ha hembakat matbröd i frysen. Jag brukar baka en massa olika sorter när jag ändå håller på och fyller hela lilla frysen och lite i stora frysen. Men har haft en liten formsvacka nu i några månader.

Igår så bakade jag vaniljbullar. Så gott med varma bullar och kall mjölk. Här får ni receptet på goda lättbakade bullar. Bullar som är lite extra


Jag lånade bilden från min svägerskas blogg Jessicas eftersom vår kamera är på fotouppdrag i Österrike.


VANILJSNURROR

Det här behövs till ca 46 st:

50 g jäst
150 g margarin
5 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 dl socker
ca 1,4 l vetemjöl

Fyllning:
100 g margarin
1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel

Pensling och garnering:
Ägg
Pärlsocker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält marginet, häll på mjölken och ljumma till 37 grader.
Rör ut jästen med degspadet. Tillsätt salt, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig och låt den jäsa övertäckt till dubbel storlek. Knåda degen smidig på bakbordet. Dela degen i två delar och kavla avlånga kakor ca 50 * 30 cm. Rör ut fyllningen och bred den över kakorna. Vik degen dubbel på längden, skär drygt 2 cm breda remsor tvärs över. Sno remsorna och forma snurror. Jäs snurrorna på plåt under duk. Pensla med uppvispat ägg och strö över på prälsocker. Grädda bullarna i 250 grader i 6-8 min.


TEKAKOR

Det här behövs:
2 1/2 fiberhavregryn
5 dl vatten
50 g margarin
2 1/2 dl kall mjölk
2 pkt jäst
1 dl sirap
1/2 dl linfrö
1 kg vetemjöl (drygt)
1 tsk salt

Gör så här:
Koka fiberhavregryn och vatten till gröt i 3 min. Blanda i allt utom jästen och mjölet i "gröten". Smula jästen i en bunke och töm på lite av det kokta när det har blivit fingervarmt. När jästen har löst sig så häll i resten, mjölet sist.
Bakas ut direkt. Kavlas ut till 1 cm. Låt jästa i 15- 20 min. Grädda i 200 grader, ca 10 min.

     

| Kategori - Recept

© Design By www.jennysmodemix.se

Vad duktig du är som har bakat så mycket!
Vilket vackert namn du har på din blogg!!

Vilket bullberg :0
Det skulle min son sett eller....jag vet vad han kommer att säga då.
BAKA BULLAR mamma, du bakar aldrig.
Jag vet, men jag har såå lång start mortor på sådana sysslor, men det är ju faktiskt bra med en välfylld frys på sommaren, så kanske man ska överaska lite. fniss

Du är välkommen hit och baka också. :-) Jag orkar bara med att baka en bulldeg och sen ta reda på all disk och så sen finns ingen mera ork.
Här försvinner det som jag bakat bara jag lämnar huset... undrar om jag har råttor i frysen??
Kram!